不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。
這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。
所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。
有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。
有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。
咖啡
就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚
為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??
單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡
因為藍山咖啡有著以下特色
頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁
咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。
炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些
其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖
不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？
最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高
它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度
以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。
品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹
臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]
緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut
[ 阿里山 卓武山咖啡農場 ]
卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！
這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！
臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]
龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar
[ 阿里山 吾佳莊園 ]
吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。
莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。
在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度
<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！
<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！
一杯好喝的咖啡要如何定義？
有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……
通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……
當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。
但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解
如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。
BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧
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1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。 2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，臺南精品咖啡網友推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可新北精品咖啡新年禮盒推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。 3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。 4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而雲林單品咖啡推薦品牌且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。 5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，花蓮音樂家咖啡評價分享它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。 新北速溶咖啡評價分享 6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。 7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。 8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。臺中壺泡式咖啡伴手禮推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。
洱海，洱海。蒼山深處的洱海。 是一只耳朵。這只蒼山之上的耳朵，水靈靈的耳朵，在蒼山上傾聽。在高原上側耳傾聽。 聽風呼嘯，聽雨瀟瀟，聽大雪嘶鳴，聽雷電撕開寂靜，讓陽光普照大地。 林木與山峰，與云悄悄摩擦，天空濕潤。白族姑娘的歌聲響徹天空，那優雅清脆的音調也是濕漉漉的，帶著露珠的晶瑩。 波濤靜靜地翻騰，浪花在水面上奔跑。從這邊奔跑到那邊，從荷花奔跑到蘆葦，從山崖跑到山崖,宣揚著蒼山之水的風采，舒展著波光粼粼的的情致，讓一湖泛濫激情。 洱海之上的祥云，揮動著玫瑰一樣的氣勢，將洱海的時光和內心秘密，都坦蕩在朗朗的天空。更多的，在一個不可探知的時間里，在黑夜里，在風里，以雨水的形式，以冰雪的形式，與洱海融合在一起。 洱海，一萬年以來，穿過疼痛,承受著苦難，一直承受著蒼山的恩惠。洱海，一萬年以來，一直滋潤著蒼山，充盈著母性的水，溫柔地拂去曾經的苦難和創傷，讓情感回歸內心，也讓詩歌回歸內心，表現著洱海的內在，把所有的白天加上黑夜，讓生命一次又一次走向春天，有著這么廣闊的胸懷。 洱海月 晶瑩。剔透。朗朗。 這是秦時的月，還是漢時的月？我從歷史的深處打量： 清風已經抵達這個夜晚，月光粼粼,照耀著浩浩渺渺的洱海。 月光平靜，水是柔軟的。慢慢涌動的水，敘說著月光的纏綿。 有一個美麗的傳說。這朗朗的月光里，總有一位美麗的凌波仙子，從天上飄然而至，將福祉撒滿人間。 魚在水里游，月也在水里游。所有的秘密都瞞不過月亮，包括那場淅淅的小雨、一只驚飛的小鳥和一次沒有成功的愛情。今夜無眠。天空和洱海，以至于我的靈魂，被風一次又一次穿越。 是否也把自己的靈魂流放到洱海，尋找洱海一樣的純潔和安靜？ 我盤腿坐在蒼山上，與月一起豪飲一罐酒，讓蒼山酒氣沖天，讓我做一次英雄豪杰，高歌。 我希望，在夢的邊緣尋找黑夜里的向往，直指漂泊的誓言。 蒼山雪 美麗的兩個姐妹，聰穎，善良。 以自己的生命為代價，也在所不惜。將那些肆孽的瘟神趕上蒼山之頂，讓一場雪比一場雪更大，讓一場風比一場風更猛烈，讓瘟神覆蓋在冰雪之下，凍死。 我可親可愛的姐妹啊，在飄飄揚揚的大雪里，編織著一張幸福的夢，渴望讓世上永遠安靜和祥和。至今，化作蒼山，如神一樣矗立著，默然地守護著,為不眠的人們依然祈禱著。 兩個美麗的姐妹，身前的美麗，是無從選擇的，但我們無法忘懷的是她們總有著美麗的追求。身后的拯救是她們唯一的選擇，把自己的情懷獻給蒼山的大地，鮮血汩汩流淌著，盛開著鮮艷的玫瑰，閃耀陽光一樣的光芒。 大雪把蒼山打扮得干干凈凈，蒼山把愛凝成花朵。在巖石上眺望雪飄飛的姿勢，蒼茫成為一句讖語。 在海拔二千米以上，十萬朵雪花始終飄飛著，將蒼山描繪成巍峨的雪峰，激昂堅貞的頌辭。 以生命熱愛生命，生命是又一次熱愛。此刻，所有的花朵都燦爛綻放。 >>>更多美文：優美散文詩
周末晚餐做了一道青椒榨菜炒肉絲，家人說：好久沒吃這個菜了，真是好吃。隔天用吃剩下的做了臊子面，臥一個荷包蛋，燙幾片青菜，孩子吃得連聲叫好。 真是很久都沒做這道菜了。懶惰是主要原因，買不到合適的榨菜也是一個原因。可能有人會說：榨菜嘛，哪里沒有賣的？的確，菜場里賣干調料的一般都會有大紙盒裝的榨菜出售，但說實話，很難買到那種脆嫩可口的，菜場里賣的要么是吃起來沒有脆勁兒，要么是味道不純，有密封不好導致的臭味。 我喜歡買那種袋裝涪陵全形榨菜，腌制入味，口感脆生，洗凈切絲用水略略沖洗，與青椒絲一起入鍋翻炒，再加入炒好的肉絲，是一個能佐餐開胃的好菜。 在我們家，榨菜是萬能的，炒肉絲可以；燒肉丸子放幾片可以提味；包餛飩放一點榨菜末，是咸鮮味道；做木耳肉片湯時，切幾片和涼水一道煮開，那湯的味道會格外鮮美。吃空心菜的時候，把空心菜梗掐成寸段，鹽腌除水，榨菜切絲，再加一點青椒絲一起炒，嚼著脆脆的感覺像咬著嘎嘣脆的夏天。即便是不加任何其他食材，單單榨菜切絲或丁，加少許生抽翻炒，也是吃粥的絕配。 對榨菜的偏愛，來自我父母的影響。 已經不記得父母是什么時候開始買回榨菜的了。仔細想想，應該是上個世紀七十年代末八十年代初。在旁人眼里，我父母是存不住錢的人，每月工資不過百來元，他們卻有著完全一致的觀念，除了必須的開銷，擺在第一位的是要讓全家人吃好。于是，青椒榨菜炒肉絲成了我門一家四口隔三岔五打牙祭的主菜，常吃常鮮。 有一年，廣東老家有親戚過來，母親很隆重地做了青椒榨菜炒肉絲，原本以為親戚也會和我們一樣覺得美味，沒想到，親戚回去以后卻對人抱怨我父母居然用咸菜招待他。他哪里知道，這在我家是最高的招待禮儀啊。 記憶里的榨菜都是裝在一種外面套著竹編網格的土陶壇里，黃泥巴封口。很少碰到剛開封的時候，所以每每要伸長胳膊探進壇子里去取，壇子很深，全憑手摸索，誰也不知道會抓上一塊什么樣的榨菜，拿出來后一般不會調換，老的嫩的聽天由命，很有些探寶的意味。后來，土陶壇變成了大紙盒，榨菜用塑料袋密封，拆開包裝，撕開封口，內里一覽無遺，可以任選。再后來還出了好些新品種，小包榨菜絲，榨菜條，榨菜丁；原味、麻辣味、怪味……吃來吃去，卻還是喜歡最簡單的原味全形榨菜。 我百度了一下，才知道，土陶壇包裝的榨菜能夠在壇中發酵，味道更加鮮美并耐貯。更讓我驚喜的是，榨菜居然與我居住的城市宜昌有密切關聯：據原涪陵州志《涪州志》記載，“1898年（清朝光緒二十四年），涪陵縣城郊商人邱壽安將涪陵青菜頭‘風干脫水’加鹽腌制，經榨壓除去鹵水（鹽水），拌上香料，裝入陶壇，密封存放。當年送一壇在湖北宜昌開‘榮生昌’醬園店的弟弟邱漢章，邱漢章在一次宴會上將哥哥邱壽安送與的榨菜讓客人品嘗，客人們倍覺可口，其風味‘嫩、脆、鮮、香’，為其他任何咸菜所不及，爭相訂貨。1899年，邱壽安專設作坊加工，擴大生產，并按其加工工藝過程將其命名為‘榨菜’（意即‘經鹽腌榨制過的咸菜’）。‘榨菜’一詞從此誕生。” 我暗想，如果那個親戚知道榨菜歷史悠久，并且與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱世界三大名腌菜，他還會不會對我父母用咸菜招待他心存芥蒂呢？ >>>更多美文：心情隨筆
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